Manzo all’Olio extravergine di Oliva

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Ingredienti 600gr di Carne di Manzo 4 o 5 Acciughe Dissalate 1 Cipolla 2 spicchi di Aglio 1 mazzo di Prezzemolo 1 Carota 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio extravergine di Oliva qb 40g Pangrattato Sale qb 40g Pane grattuggiato Preparazione Realizzate un trito con la cipolla, l’aglio, metà prezzemolo, le acciughe, i capperi e […]

Sformatini di pesce di lago con Olio al Limone e funghi porcini trifolati

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Ingredienti 250g di patate piccole 400g di filetti di pesce persico o trota scelta 2 foglie di alloro fresche 300ml di latte 2 uova grandi Sale e Pepe 1 cucchiaino di buccia di limone grattuggiata 250g di funghi porcini 1/2 cucchiaini di prezzemolo tritato 1 spicchi di aglio piccolo 4 foglie di salvia, burro e […]