Ricavato da differenti fioriture contemporanee,
Un millefiori non è mai uguale ad un altro perché le possibili combinazioni di piante sono infinite: le componenti sono molteplici con un risultato per questo straordinario.
Non si deve per questo credere che sia un miele meno buono o pregiato, anzi il blend di nettari, conferisce spesso una combinazione ricercata e unica legata al territorio .
Si distinguono i primaverili dal colore chiaro dorato con profumo intenso , sapore dolce, aromatico e corposo, ottimi per dolcificare o spalmare sul pane; diversi da quelli estivi dal colore più scuro, profumo più intenso e penetrante, sapore corposo e aromatico, meno dolce e adatto a chi predilige un gusto più amarognolo.