Tempo fa le castagne erano considerate il pane dei poveri. Del resto l’alto valore di zuccheri, l’ottimo sapore e anche il fatto che si conservano a lungo, sono caratteristiche preziosissime per questo nobile frutto autunnale. Ma è nella composta di castagne, che c’è la massima esaltazione della loro bontà.
La consistenza della marmellata di castagne infatti è vellutata, perfetta per essere spalmata sul pane o sulle fette biscottate.

Pensa che io la utilizzo per un gustoso dessert con il mascarpone e ogni volta i miei cari ne restano estasiati.

GR.220